Carte / Menus
Brasserie Payanke® vous propose une cuisine simple à base de produits frais et de qualité, autour d’une ambiance décontractée de brasserie contemporaine. Notre concept met à l’honneur des plats authentiques propices à un repas entre amis ou en famille. Notre carte courte met en scène une cuisine spontanée et vivante basée sur la simplicité et la qualité.
**Prix nets en euros, service compris - Offres non cumulables (formules/Happy Hours, etc.) - Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de +/-10% - Liste des allergènes disponible sur demande.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Laissez-vous séduire par notre formule midi & soir à 16,90€
Le saladier de mesclun+ Le plat au choix
+ La sauce Payanke®
+ Les frites allumettes ou le riz basmati à volonté
Le menu marmaille (maxi 10 ans) 12,00
- Filet de poulet pané 100g ou steak haché pur boeuf 100g
- accompagné de frites alumettes ou riz basmati et salade verte
- Glaçe 1 boutle (vanille, fraise, caramel ou chocolat) ou fromage blanc, coulis au choix*
-50% le mardi soir sur le menu marmaille pour les enfants de -10ans
Menu à 6€. Pour un minimum de 20€ de consommation par adulte
Aujourd'hui 1 formule / 7 plats au choix 16,90 €
Frites allumettes ou riz basmati à volonté (sauce Payanke et saladier de mesclun)
- Pièce de boeuf grillée 170g
- Magret de canard grillé 200g
- Escalope de poulet grillée 170g
- L'original Payanke burger
- Filet de poulet pané 120g ou haché végétal(v) ou pur boeuf Angus 15g
- Pavé de saumon rôti(bio) 160g
- Retour de pêche à la plancha 160g
- Le végétarien du Payanke(v)
- Escalope de soja et blé panée, crème de balsamique
*La sauce Payanke n'est pas servie avec le plat végétarien
Nos viandes sont d'origine :
- Pièce de boeuf : tende de tranche ou entrecôte (France)
- Poulet (La Réunion)
- Canard (France)
- Steak haché 150g & 100g (France)
- Charcuterie (France)
Apéritifs, alcools & digestifs
| 25cl | 50cl | 1.5L | |
| Dodo 5° pression | 3,00€ | 5,80€ | 16,00€ |
| Kéwès rouge 5° pression | 3,80€ | 7,00€ | 20,00€ |
| Dodo 5° 33cl (bouteille) | 3,00€ |
| Fischer 5° 33cl (bouteille) | 3,50€ |
| Phoenix 5° 33cl (bouteille) | 3,50€ |
| Panaché Phoenix 1° 33cl (bouteille) | 3,50€ |
| Blue Marlin 6° 33cl (bouteille) | 4,00€ |
| Heineken 5° 33cl (bouteille) | 4,50€ |
| Ti punch 10cl (Rhum, citron vert, sucre de canne) |
6,00€ |
| Ricard 2cl | 4,00€ |
| Whisky Clan Campbell 4cl | 6,00€ |
| Rhum Isautier Barrik 4cl | 6,00€ |
| Planteur du Payanke (Rhum Ambré 4cl, cocktail de fruits frais de saison 35 cl) |
8,00€ |
| Mojito (Rhum blanc 4cl, menthe fraîche, ciron vert, sucre de canne, Angostura, eau pétillante 35cl) |
8,00€ |
| Piña-Colada (Rhum blanc 4cl, jus d'ananas frais, lait de coco, vanille Bourbon 35cl) |
8,00€ |
| Get 27 6cl | 6,00€ |
| Rhum arrangé du Payanke 4cl | 4,00€ |
| Suppléments Sirop 1,00 (grenadine, menthe, fraise, citron, orgeat ou pêche) - Picon 1,50 - Soda ou jus de fruits 1,00) |
Vins & bulles
| Sélection | Verre 12cl | Carafe 25cl | Carafe 50 cl | Bouteille 75cl |
| Rouge (Merlot) Rosé (Cinsault rosé) Blanc (Chardonnay) |
4,50€ | 8,00€ | 15,00€ | |
| Côtes du Rhône - Liscardinal | 36,00€ | |||
| Pic Saint Loup - Les Déesses muettes Émotion | 45,00€ | |||
| Montagne Saint-Émilion - Château de Maison Neuve | 54,00€ | |||
| Champagne Yveline Prat Brut Tradition | 80,00€ |
Boissons sans alcool
| Cocktail de fruits frais Payanke (15cl) | 5,50€ |
| Orange pressée (15cl) | 3,00€ |
| Orangina (25cl) | 3,50€ |
| Schweppes (25cl) | 3,50€ |
| Coca-Cola ou Coca-Cola zéro (25cl) | 3,50€ |
| Sprite (25cl) | 3,50€ |
| Sirop à l'eau (25cl) | 2,50€ |
| Eau Edena plate ou pétillante (1L) | 4,00€ |
Caféterie
| Expresso ou café allongé | 2,00€ |
| Noisette ou décaféiné | 2,10€ |
| Chocolat chaud ou café crème | 3,50€ |
| Thé Ceylan ou thé vert-menthe | 3,00€ |
| Verveine Bio | 3,00€ |
| Infusion aux fruits rouges | 3,00€ |
Tapas à partager
(tartes flambées à partir de 17h30)
| Planche de fromage ou planche de charcuterie | 16,00€ |
| Beignets de morue | 8,00€ |
| Panier créole, bouchons frits (poulet), bonbons piment, samoussas (poulet/fromage/légumes) | 10,00€ |
| Tarte flambée spéciale Payanke crème fraîche, oignons, lardons, champignons, mozzarella | 12,00€ |
| Tarte flambée veggie crème de soja, oignons, poêlée de légumes, mozzarella | 14,00€ |
| Tarte flambée saumon crème fraîche, oignons, saumon, tomates, persil, citron, mozzarella | 14,00€ |
-50% le jeudi & le samedi de 18h à 19h
- sur les tartes flambées
- sur le splanches de charcuterie & fromage
Desserts
| Le fromage du moment | 5,50€ |
| Fraises au sucre ou ananas Victoria (selon saison) |
6,00€ |
| Fromage blanc 0%, coulis au choix* | 6,00€ |
| Tiramisu | 7,00€ |
| Cœur coulant au chocolat noir, boule de glace vanille | 7,00€ |
| Bavarois aux fruits de la passion | 7,00€ |
| Le café gourmand du Payanke (café, thé ou infusion et assortiment de douceurs) |
8,00€ |
| *Coulis au choix : fruits rouges, fruits exotiques, café, chocolat, caramel - Supplément chantily sur tous les desserts 2,00€ | |
Coupes glaçées
| Liégeoise (2 boules chocolat, café ou caramel, 1 boule vanille, sauce chocolat, café ou caramel, chantilly, amandes effilées) |
7,00€ |
| Banana Split (banane, 1 boule vanille, 1 fraise, 1 chocolat, Cantilly, sauce cocolat, amandes effilées) |
7,50€ |
| Dame Blanche (3 boules vanille, Chantilly, sauce chocolat, amandes effilées) |
7,00€ |
| Ananas Melba (ananas Victoria frais, 3 boules vanille, Chantilly, coulis de fruits rouges, amandes effilées) |
7,00€ |
| Nos Profiteroles (choux artisanal XL à la crème glacée vanille, Chantilly, sauxe chocolat, amandes effilées) |
9,00€ |
-20% le vendredi midi & le samedi midi sur tous les desserts et coupes glaçées.